Vinho RAR Collezione Pinot Noir

Vinho RAR Collezione Pinot Noir

Modelo: 10450 Fabricante: RASIP - RAR
  • Região: Campos de Cima da Serra - RS
  • Uva: Pinot Noir
  • Teor Alcoólico: 14%
  • Safra: Sob consulta no chat ou e-mail
O Pinot Noir é uma das variedades que melhor se adaptou à região de Campos de Cima da Serra/RS, com vinhedos plantados a 1.000 metros de altitude.
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Detalhes

Apresenta tonalidade média com coloração rubi e leves tons violáceos, aroma de alta intensidade, com notas de frutas, madeira (carvalho), especiarias, cassis, baunilha e frutas secas. Na boca, corpo médio, taninos delicados e elegantes. Beneficiou-se de um clima diferenciado que está entre os mais frios do Brasil. Este vinho, envelhecido durante um ano em barricas novas de carvalho francês, revela-se com elegância e personalidade únicas.

 


Ficha técnica

Características Gerais
Produtor RAR (Miolo)
Tipo Vinho Tinto
Conteúdo 750ml
Dimensões 8,00 x 8,00 x 34,00 CM (Comprimento X Largura X Altura)
Terroir
Região Campos de Cima da Serra - RS
Elaboração
Elaboração - Seleção manual dos cachos em mesa selecionadora; - Desengace total dos cachos, sem esmagamento das bagas; - Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; - Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias para maior aporte de cor e maciez; - Maceração durante a fermentação por 7 dias a temperatura controlada, 22 a 24°C, com apropriada gestão da extração polifenólica através de pouca remontagem e muita pigeage; - Descube por gravidade, separando o vinho flor do vinho prensa; - Fermentação malolática espontânea e completa; - Amadurecimento em barrica nova de carvalho francês por 6 meses.
Uva Pinot Noir
Amadurecimento Amadurecimento em barrica nova de carvalho francês por 6 meses.
Teor Alcoólico 14%
Geral
Safra Sob consulta no chat ou e-mail
Pontuação e premiações
Pontuações Campeão Categoria Tinto Pinot Noir - Grande Prova de Vinhos do Brasil 2017 (Safra 2015)
Sommelier Boccati
Visual Apresenta tonalidade média com coloração rubi, cor típica de vinho Pinot Noir
Olfativo Alta intensidade aromática, com notas frutadas, canela, especiarias e frutas secas.
Gustativo Vinho de corpo médio, de taninos delicados e elegantes.
Harmonização Devido à sua maior acidez e estrutura, este Pinot Noir suporta comidas mais untuosas e suculentas. Portanto, para além de acompanhar carnes brandas no condimento e carnes grelhadas, camarão na moranga, canjiquinha mineira, massas com molhos de tomate e de queijos mais leves, arroz de galinha, polenta e fortaia, tortéi, pizzas clássicas, queijos macios e não aromáticos, acompanha também de carnes de caça como coelho, faisão, perdiz e pato e peixes gordos como tambaqui.
Serviço
Temperatura de Serviço 16°C

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