Região
Montalcino – Castelnuovo dell’Abate
Uva
100% Sangiovese Grosso
Temperatura de Serviço
18º a 20°C
Visual
Vermelho rubi profundo
Olfativo
Notas de ameixa, framboesa e rosas, com sensações balsâmicas e de tabaco
Gustativo
Austero, taninos
Harmonização
Carne vermelha e de caça, assadas ou grelhadas, eventualmente acompanhadas de funghi e tartufo. Muito interessante também com queijos, como o pecorino toscano
Amadurecimento
Envelhecimento de 36 meses em garrafa