Temperatura de Serviço
15º a 18º
Visual
Cor Vermelho rubi profundo
Olfativo
Notas de ameixa, framboesa e rosas, com sensações balsâmicas e de tabaco
Gustativo
Austero, taninos
Harmonização
Aves com preparo estruturado, molhos com funghi frescos, rosbife, carne suína. Queijos meia-cura
Amadurecimento
Vinho Bueno Cipresso Brunello di Montalcino Seleção de uvas na videira e na mesa selecionadora, Temperatura de fermentação controlada abaixo dos 30°C, em tanques de carvalho esloveno durante 12 dias com remontagens diárias; Leveduras selecionadas, Maturação durante 24 meses em barricas de carvalho francês de primeiro/segundo uso e de carvalho esloveno, Envelhecimento de 36 meses em garrafa antes da venda