Região
Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Tipo
Espumante Extra Brut (Charmat)
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração rosada, com reflexos salmão, intenso perlage.
Olfativo
Aromas de hibisco, rosas e flor de cerejeira; além de frutas frescas tais como ameixas
vermelhas e nectarina.
Gustativo
Bom volume em boca, conciliando untuosidade, leveza e final refrescante.
Harmonização
Carnes Brancas. Charcutaria e Queijos. Petiscos.
Elaboração
Seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras
selecionadas e temperatura controlada a 16ºC. A tomada de espuma é realizada pelo método
Charmat durante 60 dias. Após o engarrafamento, as garrafas permanecem por 45 dias em
repouso antes de sua rotulagem e expedição.