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Vinho Primitivo Di Manduria Masseria Bordo Dei Trulli 750ml
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- Vinho Tinto
- Itália
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- Massas e Risotos
- Charcutaria e Queijos
- Carnes Vermelhas
- 750ml
Vinho Borgo Dei Trulli Primitivo Di Manduria Masseria
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Ângela Lazzarini: ''Com uma complexidade de sabores e aromas, este Primitivo é perfeito para quem aprecia vinhos intensos e frutados.''
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Ficha Técnica
País
Itália
Região
Puglia
Produtor
Masseria Borgo Dei Trulli
Tipo
Vinho Tinto
Uva
Primitivo
Teor Alcoólico
14,5%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Cor rubi intensa com reflexos violáceos.
Olfativo
Aroma intenso de groselhas e amoras maduras, com um toque de carvalho no nariz
Gustativo
Explosivo – sabores de frutas tostadas pelo sol se misturam com um leve toque herbáceo, proporcionando uma poderosa explosão de sabor que perdura na boca. O final deste vinho é surpreendentemente longo, com notas persistentes de ameixa e especiarias.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Massas e Risotos.
Elaboração
Após o desengace, as uvas não são esmagadas, o que permite que permaneçam intactas, reduzindo os danos às películas e otimizando a extração da cor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 23-25 °C por 8 a 10 dias. Durante a fermentação, são realizados frequentes remontagens e delestage para obter uma extração suave dos aromas e taninos suaves. Após a trasfega, é induzida a fermentação malolática.
Amadurecimento
Após a fermentação malolática, o vinho é trasfegado e 40% é colocado em barricas de carvalho francês e americano de primeira passagem por 8 meses. Os 60% restantes são colocados em recipientes de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 18 °C.Produtos Relacionados
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