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Vinho Pio Cesare Il Nebbio Nebbiolo DOC 750ml
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- Charcutaria e Queijos
- Carnes Vermelhas
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- Médio Corpo
Vinho Pio Cesare Il Nebbio Nebbiolo DOC
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Ângela Lazzarini: "Nebbio é a versão de Nebbiolo que expressa as características da fragrância, juventude e frescor de uma uva tão nobre, com presença frutada marcante, experimente este belíssimo clássico italiano."
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R$672,28
no pix
R$686,00 no cartão de crédito
em até
4x de R$171,50
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Ficha Técnica
País
Itália
Região
Langhe DOC (Piemonte)
Produtor
Pio Cesare
Tipo
Vinho Tinto Médio Corpo
Uva
Nebbiolo
Teor Alcoólico
13,5%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração rubi muito delicada.
Olfativo
Franco no nariz, com morango fresco, violeta e especiarias como a pimenta preta moída.
Gustativo
A fruta direciona este tinto, fácil, de ligeira tanicidade, mas muito fina.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Recomenda-se a harmonização com ravióli de espinafre e ricota na manteiga com sálvia e polenta com ragu de ossobuco.
Elaboração
Colheita no princípio de outubro, privilegiando a maturidade mas também o frescor da Nebbiolo. Seleção acurada das uvas, com descarte das imperfeitas. Desengace total, seguido de pequena maceração carbônica. Prensagem delicada e fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos sob temperatura controlada. Fermentação malolática completa.
Amadurecimento
Somente em tanques de inox.
Estimativa de Guarda
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