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- Modelo: 10572
Vinho Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas 750ml
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- Vinho Tinto
- Miolo
- Brasil
- Assemblage / Blend / Corte
- Campanha Gaúcha (BR)
- Massas e Risotos
- Charcutaria e Queijos
- Carnes Vermelhas
- 750ml
- Encorpado
Vinho Miolo Quinta do Seival Castas Portuguesas
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$155,82
no pix
R$159,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$159,00
Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Campanha Gaúcha (RS)
Produtor
Miolo
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Touriga Nacional | Tinta Roriz
Teor Alcoólico
13,5%
Temperatura de Serviço
De 16 a 18°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração vermelho rubi profunda.
Olfativo
Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta de compota, figo, ameixa preta e notas de madeira tostada.
Gustativo
Vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante.
Harmonização
Carnes Vermelhas. Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Caldo verde com couriço. Leitão assado em forno a lenha. Arroz de Braga. Pernil de cordeiro com ervas. Queijos maduros de massa semi e dura.
Elaboração
VINHO VEGANO. Seleção dos cachos em mesa selecionadora, desengace total dos cachos (sem esmagamento), enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade, aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenóico. Maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias, fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30ºC (com a própria gestão da extração polifenóica através de remotagens abertas, fechadas, pigeages e delestages). Maceração pósfermentativa de 10 a 15 dias (em média, para maior extração tânica), descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa, fermentação malolática completa e espontânea.
Amadurecimento
12 meses em barricas de carvalho francês.Produtos Relacionados
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