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- Modelo: 11313
Vinho Caprili Brunello di Montalcino DOCG 2008 750ml
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- Vinho Tinto
- Itália
- Brunello (IT)
- Massas e Risotos
- Charcutaria e Queijos
- Carnes Vermelhas
- 750ml
- Encorpado
Vinho Caprili Brunello di Montalcino DOCG 2008
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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Sommelier Luana Foscarini: “Vinhedos com 25 anos de idade a uma altitude de 335m sobre o nível do mar. A primeira safra do Brunello di Montalcino foi a de 1978, sendo comercializada em 1983, devido ao amadurecimento de 48 meses.”
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Ficha Técnica
País
Itália
Região
Brunello di Montalcino (Toscana)
Produtor
Caprili
Tipo
Vinho Tinto Encorpado
Uva
Sangiovese
Teor Alcoólico
15%
Temperatura de Serviço
De 18 a 20°C
Conteúdo
750ml
Safra
2008
Visual
Coloração rubi concentrada, com tons de evolução nas bordas.
Olfativo
Aroma maduro e complexo que traz notas de cereja madura, folha de tabaco, húmus, alcaçuz e especiarias várias.
Gustativo
Em boca é muito elegante, muito equilibrado, taninos de textura fina, mas com grande persistência.
Harmonização
Massas e Risotos. Carnes Vermelhas. Charcutaria e Queijos. Tagliatelle com ragù de pato. Carnes de caça. Queijos curados de massa dura.
Elaboração
Elaborado em um terroir de clima no padrão mediterrânico, seco e ventilado, com longa estação de amadurecimento das uvas e solo calcário, com sílica e outros minerais, textura grosseira e muito pedregosa. A produção dos vinhedos tem densidade de 4.000 plantas/ha e rendimento médio de 40 hl/ha. O vinho passa por processo de fermentação tradicional, tempo total de encubação de 25 a 28 dias. Amadurecimento em grandes tonéis de carvalho eslovêno. Permanência mínima de 4 meses em garrafa antes da comercialização.
Amadurecimento
36 meses em bottis de carvalho da eslovêno, mais 4 meses em garrafa.
Estimativa de Guarda
20 anos
Pontuações
92 pontos - Robert Paker (safra 2008) | 91 pontos - Wine Enthusiast (safra 2008)Produtos Relacionados
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Vinho Brunello Di Montalcino Barbi 750ml
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- Itália
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Vinho Brunello Di Montalcino Caprili Reserva 04/ 06 /2008
- Vinho Tinto
- Itália
- 750ml
