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- Modelo: 32390
Espumante Casa Perini Vintage Brut Barricado 750ml
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- Carnes Brancas
- 750ml
Espumante Casa Perini Vintage Brut Barricado
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$94,08
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R$96,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$96,00
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Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale Trentino – Farroupilha/RS – Brasil
Produtor
Casa Perini
Tipo
Espumante Brut (Charmat)
Uva
Chardonnay
Teor Alcoólico
12,0%
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Coloração perolada intensa com reflexos dourados, borbulhas persistentes e finas com intensa coroa de espuma.
Olfativo
Aromas de maçã verde maduro, abacaxi e pêras secas, além de especiarias como baunilha, côco levemente tostado e canela.
Gustativo
Revela ótima cremosidade associada ao volume em boca, com equilibrada untuosidade advinda da passagem por barricas de carvalho. O final é longo, de textura macia e aveludada; mantendo o equilíbrio entre retrogosto complexo e vivacidade proveniente da acidez também presente.
Harmonização
Carnes Brancas. Charcutaria e Queijos. Petiscos.
Elaboração
Seleção manual e prensagem direta dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada a 16ºC. 20% da sua base teve fermentação alcoólica finalizada em barricas de carvalho francesa de tosta baixa nas quais permaneceu por mais 2 meses maturando. Após a fermentação o produto passa por um processo de battonage no qual as borras finas são movimentadas em tanque totalizando um período de 18 meses antes do envase.Produtos Relacionados
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