Vinho RAR Collezione Gewürztraminer Demi-Sec

Vinho RAR Collezione Gewürztraminer Demi-Sec
Fabricante: RASIP - RAR
Modelo: 15981
Disponibilidade: Em Estoque
Preço: R$70,00
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A colheita dos cachos de Gewürztraminer realiza-se nas últimas semanas de Abril, embrenhada na suave e fria neblina outonal. Como um Gewürztraminer Spätlese, também este quando colhido estava sobremaduro e parcialmente atacado pela Botrytis cinerea, fungo causador pela peculiaridade organoléptica. Fechamento: screw cap. Recomendado para Consumo na Primavera.
Características Gerais
Amadurecimento O vinho permaneceu em tanques de aço inox pelo período mínimo de 12 meses
Conteúdo 750ml
Elaboração - Colheita manual, com 20% da uva atacada por Botrytis cinerea - Desengace total, sem esmagamento - Maceração pelicular a frio, 8°C, na prensa pneumática por 5 horas - Prensagem rápida e devidamente protegida com gases inertes - Clarificação estática do mosto flor, a frio - Fermentação alcoólica, a temperatura controlada de 13/15°C, com interrupção desta por intermédio do abaixamento da temperatura devido ao objetivo ser a presença de açúcar residual - O vinho permaneceu em tanques de aço inox pelo período mínimo de 12 meses - Estabilização tartárica estática a temperatura negativa, seguida de filtração e engarrafamento.
Gustativo Acidez refrescante, boa cremosidade, retrogosto prolongado e doce.
Harmonização Patês de fígado, frutas frescas ou salada de frutas, cartola de banana, bolo de rolo, mousse de doce de leite, isto é, sobremesas doces em geral e queijos azuis, do tipo Gorgonzola e Roquefort, e queijo Serra da Estrela.
Olfativo Marcante intensidade aromática, com notas de flores e frutas em compota. Os descritores de aroma são rosa branca, abacaxi, pêssego, lichia e mel.
País Brasil
Pontuações Safra 2011 - 91 pontos na revista Adega 2018
Produtor RAR (Miolo)
Região Campos de Cima da Serra - RS
Safra Sob consulta no chat ou e-mail
Temperatura de Serviço 10 a 12°C.
Teor Alcoólico 13%
Tipo Vinho Branco
Uva Gewurztraminer
Visual Aspeto límpido com tonalidade de cor amarelo-ouro.
Dimensões 8,00 x 8,00 x 34,00 CM (Comprimento X Largura X Altura)

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