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- Modelo: 26316
Espumante Casa Valduga Brut Rosé 130 anos 750ml
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- 750ml
Espumante Casa Valduga Brut Rosé 130 anos
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$154,84
no pix
R$158,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$158,00
Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves, RS)
Produtor
Casa Valduga
Tipo
Espumante Brut Rosé (Champenoise)
Uva
Chardonnay | Pinot Noir
Teor Alcoólico
11,5%
Temperatura de Serviço
De 6 a 8°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail.
Visual
Luminoso, possui coloração salmão, com perlage fino e delicado, formando uma coroa generosa.
Olfativo
O bouquet é expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja. Ao longo da degustação, as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche.
Gustativo
No palato, a sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante e suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Massas e Risotos. Petiscos. Culinária japonesa. Canapés.
Elaboração
Elaboração do vinho base: seleção final dos cachos, prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay - prensa com atmosfera inerte), desengace e maceração de 6 a 8 horas (Pinot Noir - clarificação do mosto), uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15 a 16°C, assemblage, estabilização tartárica, filtração. Inoculação de leveduras selecionadas (licor de tiragem), engarrafamento, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12°C, maturação por 36 meses ocorrendo autólise das leveduras, remuage em pupitres, dégorgement, adição do licor de expedição.
Amadurecimento
36 meses de autólise em cave.
Estimativa de Guarda
Guarda até 4 anos, desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.
Pontuações
Prata - Concurso Mundial de Bruxelas (2019)Produtos Relacionados
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