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- Modelo: 26615
Espumante Casa Valduga Reserva Blush Rosé 750ml
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- Brasil
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- Serra Gaúcha (BR)
- Petiscos
- Peixes e Frutos do Mar
- Carnes Brancas
- 750ml
Espumante Casa Valduga Reserva Blush Rosé
Confira a ficha de degustação completa abaixo!
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R$74,48
no pix
R$76,00 no cartão de crédito
em até
1x de R$76,00
Ficha Técnica
País
Brasil
Região
Vale dos Vinhedos (Bento Goncalves, RS)
Produtor
Casa Valduga
Tipo
Espumante Brut Rosé (Champenoise)
Uva
50% Chardonnay | 50% Pinot Noir
Teor Alcoólico
11,5%
Temperatura de Serviço
De 4 a 6°C
Conteúdo
750ml
Safra
Sob consulta pelo chat ou e-mail
Visual
Cristalino com perlage fina.
Olfativo
Boa intensidade aromática lembrando frutas secas, brioche e um leve amanteigado.
Gustativo
Elegante com agradável frescor.
Harmonização
Peixes e Frutos do Mar. Carnes Brancas. Petiscos. Entradas frias. Risotos.
Elaboração
Seleção final dos cachos, prensagem direta das uvas frescas (Chardonnay - prensa com atmosfera inerte), desengace e maceração de 6 a 8 horas (Pinot Noir - clarificação do mosto), uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura de 15 a 16°C, assemblage, estabilização tartárica, filtração. Inoculação de leveduras selecionadas (licor de tiragem), engarrafamento, segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12°C, maturação por 25 meses ocorrendo autólise de leveduras, remuage em pupitres, dégorgement, adição do licor de expedição.
Amadurecimento
25 meses de autólise em cave.
Pontuações
91 Pontos - Guia Descorchados, Chile (2019) | 90 Pontos - Guia Descorchados, Chile (2017)Produtos Relacionados
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